永寧鎮(zhèn)位于北京市延慶區(qū)中部,距區(qū)中心17公里,距市區(qū)德勝門(mén)90公里,是延慶區(qū)第二大鎮(zhèn),發(fā)展定位為延慶城市副中心,延慶東部地區(qū)核心地區(qū),集散中心。永寧北依香營(yíng)鄉(xiāng)、劉斌堡鄉(xiāng),東臨四海鎮(zhèn),西部由北至南分別與舊縣鎮(zhèn)、沈家營(yíng)鎮(zhèn)、井莊鎮(zhèn)接壤,南與大莊科鄉(xiāng)及懷柔區(qū)交界,轄區(qū)面積158.7平方公里,其中南北長(zhǎng)24.18公里,東西長(zhǎng)19.76公里。永寧古城是人們觀光旅游的目的地,2018年新春燈會(huì)期間,每天接待旅客流量達(dá)到2萬(wàn)人,每年舉辦的新春燈會(huì),已經(jīng)逐漸成為永寧的旅游品牌,為各地游客所熟知,更是對(duì)外展示永寧古城古老內(nèi)涵的重要展示窗口。
永寧豆腐從漢代起就有記載,在清朝時(shí)期成為宮廷貢品,曾經(jīng)有過(guò)家家戶戶做豆腐的歷史,永寧古城豆腐以其獨(dú)特的制作工藝、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直流傳至今。永寧三面環(huán)山,山泉水從三面匯聚地下,含豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),水的礦化度、總硬度非常適合豆腐加工。當(dāng)?shù)丶庸ざ垢怯谩八釢{”點(diǎn)豆腐,酸漿點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩柔滑,并且當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)出豆腐宴,促進(jìn)豆腐消費(fèi)。 永寧鎮(zhèn)成立了豆制品產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì),還注冊(cè)了商標(biāo),申請(qǐng)了工藝專利,把一家一戶的豆腐匠聯(lián)合起來(lái),統(tǒng)一生產(chǎn)和銷(xiāo)售,壯大了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
永寧是座明清古城。自明代起塞外就流傳著:“南京到北京,要吃豆腐到永寧”。當(dāng)?shù)剡€有句關(guān)于豆腐的民諺:“抬在案上是黃的,渾身上下是活的,刀子一拉茬口是細(xì)的,抓在手里是綿的,放在口里是細(xì)的,煮在鍋里是韌的,油炸出來(lái)是虛的?!弊阋?jiàn)永寧古城豆腐非同一般。
永寧鎮(zhèn)地勢(shì)東高西低,東、南、北三面為山區(qū)及半山區(qū),中部為平原,海拔在490.6—800米之間。新華營(yíng)河(媯水河的上游)流經(jīng)鎮(zhèn)域西部,白河南干渠、北干渠從鎮(zhèn)區(qū)穿過(guò)。永寧鎮(zhèn)屬大陸性季風(fēng)氣候,年平均氣溫8.7℃。七月份氣溫最高、平均氣溫27.3℃,一月份氣溫最低,平均氣溫-7.6℃。年均降水量372.6毫米。
永寧鎮(zhèn)東部為山區(qū),不適于進(jìn)行工程建設(shè),中部為平原,屬工程地質(zhì)綜合評(píng)價(jià)Ⅱ類(lèi)區(qū),適宜進(jìn)行各類(lèi)建設(shè),東北、西北及南部屬工程地質(zhì)綜合評(píng)價(jià)Ⅲ類(lèi)區(qū),需經(jīng)適當(dāng)工程處理后方可進(jìn)行建設(shè)。
永寧鎮(zhèn)域范圍內(nèi)沒(méi)有地震斷裂帶。根據(jù)國(guó)家地震局頒發(fā)的全國(guó)地震烈度區(qū)劃圖,永寧鎮(zhèn)域地震基本烈度為八度。水文地質(zhì)資料顯示,永寧鎮(zhèn)為地下水富水區(qū),單井出水量2000—3000噸/晝夜。且地下水資源豐富,水質(zhì)清純,含氟量低,適于發(fā)展飲料業(yè)。